เมนุวันนี้เป็นเส้นหมี่แซลมอนย่างเทอริยากิ เมนูง่าย ๆ สำหรับคนรักเส้น และชอบแซลมอน หลาย ๆ คนคงพอรู้แล้วว่าต๊ะนำเสนอเมนูเทอริยากิไปหลายครั้งแล้ว แต่อย่าพึ่งปิดหน้านี้นะคะ อย่างที่บอกตลอดว่าแต่ละสูตรไม่เหมือนกันค่ะ เส้นที่ใช้วันนี้เป็นเส้นหมี่ขาวค่ะ เป็นเส้นที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง ถึงเมื่อก่อนเเส้นหมี่อาจจะไม่ใช่ช้อยส์แรก ๆ เวลาไปร้านก๋วยเตี๋ยว แต่พอย้ายมาอยู่ญี่ปุ่นกลายเป็นเส้นที่ต้องมีติดครัวตลอด เพราะเตรียมง่าย ไม่อืด ทำเสร็จแล้วจะมาอุ่นกินทีหลังก็ยังอร่อย เอาไปผัดก็ไม่ขาดง่าย กินเย็น ๆ ก็ยังอร่อย เส้นไม่กระด้าง ที่ขายในญี่ปุ่นจะเป็นจับเล็ก ๆ พอกินสำหรับ 1 คน 1 ครั้ง สะดวกมาก ๆ ค่ะ

 2. ผสมสาเก โชยุ มิริน นํ้าเปล่า นํ้าตาล นํ้ามันงาให้เข้ากัน คนให้นํ้าตาลละลายนะคะ

 3. โรยแป้งข้าวโพดบนปลา เสร็จแล้วเอาลงไปทอด ใส่นํ้ามันนิดเดียวก็พอนะคะ
 4. พอเนื้อปลาด้านนอกสุก เราก็แบ่งซอสที่ผสมไว้ครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในกระทะค่ะ พอซอสงวดข้นเหนียวก็ปิดไฟ ยกลงค่ะ
5. ซอสอีกครึ่งหนึ้งเอาไปตั้งไฟ่อ่อน ๆ เคี่ยวจนข้น
6. เอาเส้นหมี่ไปลวกให้สุก แล้วราดด้วยซอสข้อ 5

ลองทำกันดูนะคะ