Nipponkitchen

กลับมาทำเมนูสุขภาพกันอีกครั้งนะคะ ต๊ะเป็นคนชอบโกโบนะ และมักจะหาโอกาสซื้อมาทำอาหารบ่อย ๆ เพราะเป็นเมนูแสนสะดวกเสิร์ฟคู่อาหารจานหลัก ทำใส่เบนโตะกินเย็น ๆ ก็ยังอร่อย ต๊ะเคยทำคินปิระโกโบไปแล้วครั้งหนึ่ง วันนี้เป็นอีกสูตรนะคะ ใส่มิโซะ ใส่งาขาว รสชาติคลีน ๆ ดีต่อระบบมาก ๆ ค่ะ 

มีคนถามเข้ามาหลายครั้งมากว่าจะหาซื้อโกโบได้ที่ไหน ก็ลองดูที่ฟูจิซุปเปอร์ หรือท็อปสาขาใหญ่ ๆ นะคะ สำหรับต่างจังหวัดลองดูตามเพจที่ปลูกผักญี่ปุ่นขายนะคะ ต๊ะลองหาดูในเฟซบุคก็มีอยู่หลายเพจอยู่นะคะ ลองหากันดู ราคาอาจจะแพงอยู่บ้าง แต่ถ้าสะดวกก็ลองชิมดูค่ะ แล้วจะชอบ

มาลงสูตรตามสัญญานะคะ ฮานามิดังโกะ ดังโกะ 3 สีน่ารักมุ้งมิ้ง เป็นดังโกะที่นิยมรับประทานในช่วงเวลาชมดอกซากุระบาน เรามักจะเห็นร้านขายดังโกะขายในเทศกาลชมดอกซากุระ ตามจุดชมดอกซากุระยอดนิยม ซึ่งมีทั้งแบบย่างถ่าน และแบบที่ไม่ย่างจัดส่งกล่องรอขาย จะนั่งกินใต้ต้นซากุระ หรือจะซื้อไปกินที่บ้านก็แสนสะดวก

ฮานามิดังโกะ เป็นดังโกะที่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้งข้าวเจ้าญี่ปุ่น และแป้งชิราตามาโกะ ไม่ใส่ไส้ มันจึงอาจจะมีแค่รสของแป้งและนํ้าตาล เป็นรสชาติที่มีทั้งคนชอบและคนไม่ชอบ แต่ถามต๊ะ ต๊ะชอบค่ะ ต๊ะชอบกินขนมและอาหารที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ต๊ะว่ามันหอม อร่อยดี แป้งข้าวเจ้าญี่ปุ่นให้เนื้อขนมแน่น เด้ง ส่วนแป้งชิราตามาโกะให้ความนุ่มเหนียว ลองทำตามสูตรดูก่อนนะคะ ถ้ารู้สึกว่าแป้งแน่น แข็งไป ก็ลดแป้งข้าวเจ้า และเพิ่มสัดส่วนแป้งชิราตามาโกะไป หรือถ้าแป้งนิ่มไปก็เพิ่มแป้งข้าวเจ้าเอานะคะ

ถ้าพูดถึงคุกกี้แล้วต๊ะชอบคุกกี้เนื้อแน่น ๆ กรอบ ๆ มากกวาคุกกี้ร่วน ๆ นิ่ม ๆ ชอบทั้งเวลาทำและเวลากินนะคะ หลายคนที่ติดตามกันมาสักพักจะรู้ว่าเตาอบที่บ้านต๊ะค่อนข้างจะเล็ก อบเค้กได้ทีละชิ้น อบคุกกี้ได้ทีละถาด ถ้าเป็นคุกกี้นิ่ม ๆ จะไม่สะดวกเพราะทำเสร็จแล้วถ้าเทออกจากถาดคุกกี้จะแตก ถามว่าทำไมถึงต้องเทออกจากถาดไม่รอให้เย็นในถาดไปก่อน คำตอบก็คือมีถาดอยู่ถาดเดียว ต้องใช้อบคุกกี้ถาด 2 ถาด 3 ถ้าต้องรอให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนกว่าจะได้เอาถาดมาใช้งานต่อ ก็จะต้องอุ่นเตาอบใหม่ เสียเวลาอยู่นะคะ 

เมนูวันนี้เป็นชอร์ตแบรดค่ะ ต๊ะเคยทำลงบล็อกไปแล้วครั้งหนึ่ง เป็นคนละสูตรกันนะคะ สูตรนี้คุกกี้แน่นแต่ก็มีความนุ่มร่วนนิดหน่อย เพราะใส่ไข่แดง หวานกว่าสูตรเก่านิดหน่อยเพราะใช้นํ้าตาลทราย ใส่นมผงนิดนึงเพื่อเพิ่มความหอมมัน และใส่แมคคาดาเมียเพิ่มความกรอบหอมมัน เป็นคุกกี้สูตรที่ต๊ะชอบมาก ๆ สูตรนึงนะคะ

ชอบชิโอะคอมบุกันไหมคะ ต๊ะชอบมาก ๆ เลย ชิโอะคอมบุเป็นสาหร่ายคอมบุเส้นต้มใส่ซีอิ้ว เกลือ และส่วนผสมอืน ๆ แล้วนำไปตากแห้ง แล้วตัดเป็นเส้นสั้น ๆ ก่อนบรรจุใส่ซอง สามารถทานเป็นของทานเล่น หรือผสมกับแตงกวาเป็นผักดองง่าย ๆ เพิ่มรสชาติให้แกงจืด หรือใช้โรยข้าวเปล่า ช่วยแก้อาการเมารถ นอกจากนี้ชิโอะคอมบุยังเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่เต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยลดความอยากอาหาร ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และยังมีปริมาณไอโอดีนสูงมาก ๆ อีกด้วยนะคะ

ปกติแล้วต๊ะชอบกินเล่น ๆ ซึ่งถ้าซาดาโอะเห็นก็ตกใจทุกที เพราะคนญี่ปุ่นเห็นสาหร่ายเป็นกับข้าว มากกว่าขนมหรือของกินเล่น แต่ต๊ะกินเป็นของกินเล่นซะเคย แต่จะว่าไปเรื่องอาหารไม่มีอะไรผิดถูกนะคะ ชอบแบบไหนถ้าสบายใจแล้วไม่ทำร้ายสุขภาพ ต๊ะว่าทานได้หมดนะ ถ้ามาญี่ปุ่นเห็นชิโอะคอมบุขายก็ลองซื้อมาชิมก้นดู ไม่ได้เค็มมากเท่าที่คิด ให้อารมณ์เหมือนกินกิมจ้อเล่น ๆ (แต่รสไม่เหมือนกันนะคะ บอกไว้ก่อน) หรือถ้าไม่มาญี่ปุ่นแล้วอยากลองชิม nipponkitchenplus มีขายนะคะ (โฆษณาแฝงเบาๆ)