สำหรับบางวันที่อยากเติมความพิเศษให้บัตเตอร์โรล ขนมปังก้อนจิ๋วหอมกลิ่นเนย เนื้อนุ่ม ๆ ถ้าของมันอร่อยอยู่แล้วก็อาจจะไม่ต้องทำอะไรมากมายค่ะ แค่ใส่ผงโกโก้ ทำลายเบา ๆ ได้เมนูใหม่ที่รสชาติอร่อยไม่ต่างกันค่ะ มาทำช็อกโกแลตสเวิร์ลบัตเตอร์โรลด้วยกันนะคะ ทำง่าย แต่อร่อยมาก ถ้าชอบหวานจะเพิ่มช็อกโกแลตชิพส์ก็ใส่ได้เลยเต็มที่ค่ะ เพราะสูตรนี้หวานน้อย ขึ้นรูปไม่ยากนะคะ มีทริคนิดเดียวเวลาคลึงโด ขึ้นรูปขนม อย่าใช้แรงเยอะหรือคลึงจนบางนะคะ จะทำให้อบเสร็จแล้วแป้งขาดได้ค่ะ
เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรช็อกโกแลตสเวิร์ลบัตเตอร์โรล (Chocolate Swirl Butter Roll) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโตชิดีกว่าอร่อยน้า
ช็อกโกแลตสเวิร์ลบัตเตอร์โรล (Chocolate Swirl Butter Roll)
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 200 กรัม
น้ำตาล 24 กรัม
เกลือ 3 กรัม
ยีสต์หวาน 3 กรัม
นม 120 กรัม
เนย 36 กรัม
โกโก้ 5 กรัม
น้ำมัน 2.5 กรัม
ไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนม หรือจะใช้นมสดก็ได้ค่ะ
1 ผสมแป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล นมสด ยีสต์ ในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน
2 เติมเนยแล้วนวดต่อจนเนียน ขึงฟิล์มได้
3 ผสมโกโก้กับน้ำมันให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้นะคะ
4 แบ่งโดเป็น 2 ก้อน ขนาดเท่า ๆ กัน ก้อนหนึ่งเอาไปผสมกับโกโก้ในข้อ 3 นะคะ
5 หาอะไรคลุม พักไว้ให้โดขึ้นฟูเป็น 2 เท่านะคะ
6 เสร็จแล้วไล่ลมเบา ๆ พักไว้ประมาณ 15-20 นาที เสร็จแล้วคลึงโดทั้งสองก้อนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เสร็จแล้วแบ่งโดแนวทแยงให้เป็น 3 เหลี่ยม แบ่งให้ได้ 8 อันนะคะ
7 เสร็จแล้วเอาโดมาซ้อนกัน พับด้านซ้ายขวามาชนกัน คลึงให้เหมือนรูปกรวยนะคะ เสร็จแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลีงให้แบน ยาวที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ระวังอย่าให้บางเกินไปนะคะ โดจะขาดได้
8 ม้วนให้สุดถึงปลาย กดปิดตะเข็บให้เรียบร้อย
9 วางบนกระดาษรองอบ พักไว้ในที่อุ่นอีกรอบ จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่านะคะ เวลาเอานิ้วแตะ โดจะเด้งกลับเบา ๆ พอโดพร้อมสำหรับอบก็ทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ค่ะ
10 อบ 170 องศา 10-15 นาที
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
