Nipponkitchen

ขอเบรคจากการทำขนม อบขนมสักพักนะคะ มาเปลี่ยนมาทำอาหารคาวบ้างดีกว่า พูดอย่างนี้หลายรอบแล้วเดี๋ยวดูนะคะว่ารอบนี้จะเบรคกันได้นานสักแค่ไหน พูดถึงขนมแล้วถ้าใครกินแล้วรู้สึกไม่สบายท้อง แน่นท้อง อาหารไม่ย่อย ลองกินผักดอง หรือบ๊วยดองนะคะ กรดนํ้าส้มจะช่วยเซ็ตระบบย่อยอาหาร ช่วยให้สบายท้องมากขึ้น และสำหรับคนรักขนมที่เริ่มกังวลกับคอเลสเตอรอล แนะนำดื่มนํ้าผสมแอปเปิลไซเดอร์ และนมถั่วเหลืองนะคะ ต๊ะลองกับตัวเองแล้วได้ผลชัดเจนค่ะ รสชาติอาจจะไม่คุ้นลิ้นในช่วงแรก แต่พอดื่มประจำจะรู้สึกชิน ลองดูนะคะ ช่วยควบคุมนํ้าหนักได้ด้วยน้า

ครอบครัวของต๊ะชอบกินพาสต้าทุกคนค่ะ ที่บ้านทำบ่อย ๆ วนไปอาทิตย์ละ 2-3 รอบ ไม่มีเบื่อเหมือนกินข้าว มุกที่ใช้บ่อยที่สุดคือซอสพริกกระเทียมเพราะส่วนผสมมีติดบ้านตลอด ไม่เปลือง ผัดใส่เบคอน ใส่ไส้กรอกไป ถ้าไม่มีก็หาท็อปปิ้งใส่โปะ ๆ ไป อย่างวันนี้เป็นหนวดปลาหมึกยักษ์ลวก เนื้อปูซูวาอิ ไข่ปลาแซลมอน สีสันตัดกันดูน่าอร่อย เห็นส่วนผสมบ้าน ๆ แต่รสชาตินั้นต้องบอกว่าท้าให้ลองค่า

กลับมาทักทายกันอีกรอบนะคะ อีกไม่กี่อึดใจหน้าหนาวของญี่ปุ่นก็จะผ่านไปแล้วนะคะ ชวงนี้ท้องฟ้าจะเริ่มสว่างสดใสขึ้น รู้สึกโล่งและสบายใจขึ้น เวลาอากาศเย็น ๆ ฟ้าหมอง ๆ บางทีก็ทำให้ความรู้สึกของคนเราดิ่งได้ง่ายนะคะ เอ หรือต๊ะจะเป็นอยู่คนเดียว เวลาหน้าหนาว บางทีก็ต้องหาอะไรทำตลอดให้มือไม่ว่าง เพื่อไม่ให้ตัวเองรู้สึกจมดิ่ง การทำอาหาร ทำขนม เขียนบล็อกนี่ช่วยได้มาก ความรู้สึกแบบนี้คนที่ทำงานนอกบ้านทุกวัน ตารางชีวิตแน่น ๆ อาจจะไม่รู้สึกกันนะคะ แต่สำหรับคนที่อยู่บ้านเป็นหลักมีโอกาสเป็นได้ง่าย ๆ เลย ยิ่งมาอยู่ต่างบ้านต่างเมือง ก็จะยิ่งง่าย อย่าลืมรักษาสุขภาพกายใจกันนะคะ

วันนี้จะมาชวนทำอีกหนึ่งเมนูจากแป้งวาราบิโมจิกันค่ะ รู้จักวาราบิกันใช่ไหมคะ วาราบิเป็นพืชตระกูลเฟิร์นอย่างหนึง่ ในญี่ปุ่นพบเห็นได้น้อย แป้งวาราบิจึงมีราคาแพง วาราบิโมจิที่ขายในญี่ปุ่นส่วนมากจะทำจากแป้งวาราบิโมจิซึ่งมีแป้งวาราบิ แป้งท้าวยายม่อม และแป้งมันฝรั่งผสมกัน นอกจากวาราบิโมจิรสดั้งเดิมแล้วก็ยังมีแบบที่ผสมนํ้าตาลดำ ผสมมัชชะ มาลองทำวาราบิโมจินมถั่วเหลืองกันบ้างนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้สูตรไหน

คัพเค้กดูจะเป็นขนมที่ตอบโจทย์ชีวิตยุคใหม่ได้ดีมาก ๆ อย่างหนึ่งนะคะ ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะและไม่แพง ทำครั้งละเยอะ ๆ ได้ ทำทิ้งไว้แล้วค่อยเอามาแต่งหน้าก็พร้อมรับแขก พร้อมสำหรับงานปาร์ตี้ หรือจะแช่แข็งก็สะดวก เอาออกจากช่องแข็งทิั้งไว้สัก 1 ชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟ สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนุขนมหวานยามบ่ายให้เด็ก ๆ หรือเมนูสำหรับรับออร์เดอร์รับทรัพย์ อย่ามองข้ามคัพเค้กนะคะ

ต๊ะทำเสร็จ ถ่ายรูปเสร็จตั้งแต่เมื่อวานแล้ว แต่พึ่งจะมีเวลามานั่งเขียนวันนี้เอง เพราะต้องเตรียมไปทำงานต่างจังหวัด 2 วัน จะนอนดึกก็ไม่ได้ด้วย เพราะกลัวจะตื่นสาย ต้องซ้อมตื่นเช้าอีกนะช่วงนี้ เวลาไปทำงานกับลูกค้าที่ญี่ปุ่นสิ่งที่กลัวที่สุดคือการไปทำงานสาย จริง ๆ มันก็ควรจะเป็นทุกที่นะคะ แต่ที่ญี่ปุ่นจะหนักกว่าที่อื่น ช้า 1 นาทีก็คือช้า และไม่ว่าเหตุผลอะไรก็ใช้เป็นข้ออ้างไม่ได้ คนญี่ปุ่นนัดแล้วจะนัดเลย ไม่เปลี่ยนเวลา ไม่เปลี่ยนสถานที่นัด ถ้าจะติดต่อก็เรื่องด่วนจริง ๆ ฉะนั้นเวลาที่นัดลูกค้าต๊ะจะไปถึงก่อนเวลาอย่างน้อย 45 นาทีเสมอ นี่ยังไม่รวมที่อาจจะต้องตื่นมาดูพระอาทิตย์ขึ้น หรือถ่ายรูปพระอาทิตย์ขึ้นอีกนะคะ พูดเหมือนบ่น แต่ที่จริงชอบค่ะ นาน ๆ ทีได้ออกไปทำงาน ไปเปิดหูเปิดตา ปิดเตา ไม่เข้าครัวกับเค้าบ้าง