วันนี้ช่วงบ่าย ๆ ต๊ะออกไปร้านขายอาหารไทย ไปตุนเสบียง ซื้อเครื่องปรุง ซื้อของสดเข้าตู้เย็นมาค่ะ  อากาศเริ่มอุ่นขึ้นจนรู้สึกได้ หลาย ๆ คนเริ่มทยอยเอาเสื้อขนเป็ดเก็บเข้าตู้แล้วล่ะค่ะ สาว ๆ จะเริ่มแต่งตัวสดใส และใส่เสื้อผ้าที่บางเบาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มองออกไปสองข้างทางต้นซากุระหลายต้นออกดอกบานสะพรั่ง มองไกล ๆ เหมือนก้อนเมฆสีชมพูอ่อน ๆ บรรยากาศดีมาก ๆ ค่ะ

สองจิตสองใจว่าจะพูดถึง Covid-19 ดีไหม เพราะไม่ได้ทำเพจข่าว และก็ไม่ได้ตามติดสถานการณ์อย่างใกล้ชิด แต่มีคนมาทักมาถามอยู่เรื่อย ๆ ต๊ะก็เล่าหน่อยแล้วกันนะคะ แต่การจะตัดสินใจมาหรือไม่มาญี่ปุ่นขอให้ตัดสินใจตามบริบทของตัวเองนะคะ สถานการณ์ทั่วไปก็ปกติ ใช้ชีวิตกันปกติ ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ เปิดกิจการทุกวัน เพียงแต่คนจะน้อยลงไปบ้าง การชุมนุม กิจกรรมต่าง ๆ ถูกงดหมด เพื่อป้องกันการระบาดของโรค เทศกาลดูดอกไม้ใหญ่ ๆ ก็ยกเลิกไป ผู้คนใส่หน้ากากกันเป็นปกติค่ะ ส่วนที่บ้าน เราไม่ได้กลัวแต่ก็ไม่ประมาทค่ะ ที่บอกว่าไม่กลัวเพราะเราอาจจะชินกับการระบาดของไข้หวัดใหญ่ที่มาทุกปี และทุกปีก็จะมีคนเสียชีวิตไม่ตํ่ากว่า 3000 คน เฉพาะในญี่ปุ่น แม้ตัวนี้จะอันตรายกว่าแต่คนญี่ปุ่นก็ป้องกันตัวเองไม่ต่างจากตอนไข้หวัดใหญ่ระบาด ไม่ได้ชิล แต่พยายามใช้ชีวิตให้เป็นปกติ

ส่วนผสม

สำหรับ Biscotti Savalardi (Ladyfingers)

ไข่ขาว 2 ฟอง

นํ้าตาล 60 กรัม

ไข่แดง 2 ฟอง 

แป้งเค้ก 60 กรัม

นํ้าตาลไอซิงนิดหน่อย

Matcha Syrup

มัชชะ 1/2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาล 3 ช้อนโต๊ะ

นํ้าร้อน 3 ช้อนโต๊ะ

Zabajone

ไข่แดง 2 ฟอง

นํ้าตาล 30 กรัม

เหล้ารัม 1 ช้อนชา

มาสคาโปนชีส 200 กรัม

Heavy Cream 80 มล.

ไข่ขาว 1 ฟอง

นํ้าตาล 20 กรัม

มัชชะสำหรับโรยด้านบน