1. ร่อนแป้งเค้ก นํ้าตาล เกลือและมัทฉะรวมกัน เทเนยละลาย นมสด ลงไป ผสมให้เข้ากันพอรวบได้ ปิดฟิล์มทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. คลึงให้หนาประมาณ 3 ม.ม. ใช้พิมพ์ดอกเดซีกด
3. อุ่นเตาอบที่ 180 แล้วลดไฟลงเหลือ 160 อบคุกกี้ 10 นาที
4. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เตรียมเค้กนะคะ ตีไข่กับนํ้าตาและนํ้าผึ้งพอเข้ากัน เสร็จแล้วรองอ่างผสมด้วยอ่างผสมใส่นํ้าร้อนหรือจะใช้ double boiler ก็ได้นะคะ ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมอุ่นประมาณ 40 องศา แล้วเอาออกมาตีต่อจนส่วนผสมจะสีอ่อนลงมาก ๆ และเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า พอยกหัวตีขึ้นส่วนผสมจะไหลเป็นสายค่ะ

4. ร่อนแป้ง อัลมอนด์ป่น และ ผงสตรอว์เบอร์รีลงไป ผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกมานิดหน่อย แล้วผสมกับเนยละลาย แล้วค่อยเทส่วนผสมกลับไปในอ่าง ใส่นํ้าเลมอนผสมพอเข้ากัน แล้วใส่แยมเม็ดลงไปค่ะ 
6. รอให้เค้กเย็น
7. เอาช็อคโกแลตอุ่นในไมโครเวฟ คนให้ละลายและเข้ากันดี เอาเค้กลงไปชุบ โรยด้วย Freeze Dried Strawberry แล้วเอาคุกกี้มัทฉะเปะลงไปก่อนที่ช็อคโกแลตจะแห้งนะคะ