กลับมาทักทายกันอีกครั้งนะคะ ในวันที่อากาศในโตเกียวเริ่มอุ่นจนเกือบร้อน นอกหน้าต่างมีสายฝนพรำโปรยปราย ซากุระที่บานสะพรั่งเมื่ออาทิตย์ก่อนเริ่มหล่นร่วงลงพื้น  หลาย ๆ คนเริ่มบ่นให้ฟังหนาหูว่าคิดถึงญี่ปุ่น คิดถึงอาหารญี่ปุ่น หิมะและอากาศเย็น ๆ ก็เราไม่ได้เดินทางกันมาปีกว่า ๆ แล้วนะ นึก ๆ แล้วโลกมันเปลี่ยนเยอะจริง ๆ นะคะ 

แป้งขนมปัง 200g

น้ำตาล 20g

เกลือ 3g

นมผง 10g

เนย 20g

น้ำเปล่า130g

ยีสต์ (Saf Instant Yeast กล่องแดงสำหรับขนมปังไม่หวาน) 3g

แฮม

ข้าวโพด

มายองเนส

วิธีทำ

1. ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เทน้ำเปล่าลงไปผสมให้เข้ากัน วันนี้ต๊ะไม่ได้พักให้ยีสต์ทำงานก่อนนะคะเพราะอากาศเริ่มอุ่นขึ้นแล้ว เดี๋ยวยีสต์จะทำงานเร็วไป สูตรและขั้นตอนจะเปลี่ยนไปตามของที่มีในครัวและสภาพอากาศช่วงนั้น ๆ นะคะ

2. นวดให้เข้ากันจนเนียนระดับหนึ่งนะคะ ใส่เนยลงไปนวดต่อให้เนียนเด้งเป็นฟิล์ม

3. พักไว้จนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า

4. เอาโดออกมาไล่ลม แล้วแบ่งเป็น 6 ก้อนเท่า ๆ กัน เอาผ้าคลุมพักไว้ 10 นาที

5. รีดแป้งเป็นก้อนกลม วางแฮมลงไป ม้วนให้เป็นแท่งเหมือนท่อนซุง เอาปลายมาชนกันรวบให้สนิท

6. ตัดแป้งตามขวาง เว้นปลายไว้ประมาณ 1 ซ.ม. แผ่แป้งออกก็จะกลายเป็นหัวใจ

7. พักแป้งอีกรอบ จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าเอามือแตะดูแป้งจะยุบแล้วค่อย ๆ เด้งกลับ จากนั้นใส่มายองเนสและข้าวโพดต้มสุก อบที่ 190 องศาเซลเซียส 13 นาทีค่ะ