ขนมปังแยมขึ้นรูปดอกไม้

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 200 กรัม

ยีสต์ 3 กรัม

เกลือ 2 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

นม 40 กรัม

น้ำเปล่า 100 กรัม

เนย 20 กรัม

แยมสตรอว์เบอร์รี

topping sugar

pearl sugar

 YouTube: https://bit.ly/3IREiKX

วิธีทำ

1 ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ นม น้ำเปล่า เข้าด้วยกัน นวดให้เนียนไม่ติดมือ เสร็จแล้วเติมเนยลงไปนวดให้เนียนเป็นฟิล์ม

2 พักแป้งในที่อุ่น อย่าลืมหาอะไรคลุมกันแป้งแห้งด้วยนะคะ

3 พอแป้งฟูขึ้นประมาณ 2 เท่า ไล่ลมเบา ๆ

4 แบ่งโดเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปิดด้วยฟิล์ม พักไว้ประมาณ 10 นาที

5 คลึงกลม แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้เป็นวงกลม

6 ใช้ที่กดคุกกี้หรือหัวบีบก็ได้นะคะ กดตรงกลางให้เป็นวงกลมเป็นไกด์สำหรับวางแยม จริง ๆ ตรงนี้ไม่ทำก็ได้นะคะ แต่ทำเพื่อให้กะขนาดได้ง่ายเท่านั้นเอง

7 ใช้ที่ตัดพิซซาหรือมีดก็ได้นะคะ กรีดโดเป็น 4 แฉก เว้นวงกลมตรงกลางไว้นะคะ

8 ตักแยมวางตรงกลาง เสร็จแล้วจับแป้งมาห่อแยมทีละแฉก (โหสำนวน) ให้สับหว่างกัน กดแป้งให้สนิท ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ๆ นะคะ ไม่งั้นมันจะออกมาเลอะเทอะมากถ้าห่อไม่สนิทนะคะ

9 พักแป้งอีกรอบประมาณ 35-40 นาที เกือบพร้อมอบแล้วนะคะ อีกนิดนึงน้า

10 ทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ โรยหน้าด้วย topping sugar และ pearl sugar

11 อบที่ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที

Tips:

พออบเสร็จแล้ว แยมจะยุบลงไปบ้างเป็นปกตินะคะ

เมื่อขนมปังเย็นลง ตักแยมเพิ่มลงไปให้เต็มได้ตามต้องการค่ะ