สเต็กไก่กับข้าวผัดข้าวโพด (Chicken Steak with Fried Rice)

Monday, December 18, 2023




จัดเต็ม 5 เมนูเลยวันนี้

นาน ๆ ทีทำเมนูคาเฟ่ดีต่อใจนะคะ สำหรับคนทำคือทำแล้ววางไว้ พอสมาชิกมาก็อุ่นเสิร์ฟเป็นที่ ๆ ได้เลย จะว่าสบายไหมก็ไม่เชิง 😅 แต่สะดวกสำหรับมื้อเย็นค่ะ ปกติแล้วจะไม่ค่อยทำอาหารตอนช่วงเย็น ๆ นะคะ คิดเอาเองว่าบ้านจะได้ไม่ร้อนมาก นอนสบาย แต่ที่จริง จะว่าไปยังไงก็เปิดแอร์นะคะ 😂
อาหารจานหลักเป็นสเต็กไก่กับข้าวผัดข้าวโพดที่ทำง่ายเป็นที่สุด ย่างไก่ในกระทะ ซอสที่เหลือติดกระทะใช้ทำข้าวผัดต่อ จะบอกว่ามันนัวมากค่ะทุกคน เพราะได้รสอูมามิจากเนื้อไก่มาเต็ม ๆ ข้าวผัดหอมกระเทียมโดนใจมาก แอดอยากให้เพื่อน ๆ ลองทำกันนะคะ
ส่วนอาหารจานเล็ก จานน้อย อาจจะดูเยอะ แต่ง่ายทุกเมนู และง่ายกว่าอาหารจานหลักอีก ถ้ามีเวลาหน่อยอยากให้ลองทำดูนะคะ เพราะว่ามันอร่อยมาก ให้ฟึลคาเฟ่ญี่ปุ่นที่บ้านคุณ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรสเต็กไก่กับข้าวผัดข้าวโพด และเมนูจานเล็กจานน้อยที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

สเต็กไก่กับข้าวผัดข้าวโพด
ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดนิดหน่อย
เมล็ดช้าวโพดต้มสุด 1/2 ฝัก
ข้าวหุงสุก 400 กรัม
เกลือ พรักไทย นิดหน่อย
กระเทียมจีนขูด 1 ช้อนชา
โชยุ สาเก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนย 10 กรัม

วิธีทำ
1 โรยเกลือพริกไทยบนไก่ แล้วโรยแป้งบาง ๆ ตั้งกระทะใส่นํ้ามัน ใส่กระเทียมขูดลงไป แล้วตามด้วยไก่ ให้เอาด้านหนังวางลง ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน 5 นาที จากนั้นพลิกอีกด้าน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน 5 นาที

2 ใส่โชยุ สาเก และนํ้าตาล ตั้งไฟต่อไป 1 นาที เสร็จแล้วตักไก่จากกระทะ เอาฟอยล์ห่อ พักไว้ ไก่จะได้สุกทั่วและเนื้อด้านในไม่เป็นสีแดงนะคะ

3 ใส่เนยลงไป แล้วตามด้วยข้าว ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู ถ้ารู้สึกอ่อนไป ปรุงเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทยได้นะคะ 


ซุป consomme ใส่แครอท
ส่วนผสม
นํ้าเปล่า 400 มล
consomme cube 1 ก้อน
แครอท 1/2 ลูกหั่นพอคำ

วิธีทำ
1 ใส่นํ้าในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วตามด้วย consomme cube และแครอท ต้มประมาณ 2-3 นาที จนแครอทสุก


ฟักทองย่างราดซอสซีซาร์

ส่วนผสม
ฟักทอง 1/8 ลูก
มายองเนส 1 ช้อนชา
ชีสผง นํ้าส้มสายชูอย่างละ 1/2 ช้อนชา
นํ้าตาล 1/4 ช้อนชา

วืธีทำ
1 หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2 วางเรียงบนจาน ปิดฟิล์มหลวม ๆ เอาเข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 2 นาที เสร็จแล้วเอาไปย่างในโทสเตอร์อีก 3 นาที
3 ผสมมายองเนส ชีสผง นํ้าส้มสายชู และนํ้าตาลให้เข้ากัน ตักราดฟักทองค่ะ ถ้าชอบซอสเยอะ ๆ เพิ่มสัดส่วนได้นะคะ 


สลัดบล็อคโคลี่มะเขือเทศ

บล็อคโคลี่ลวกสุก บีบนํ้าออกให้หมาด 80 กรัม
มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก
นํ้ามันมะกอก 1 ช้อนชา
นํ้าส้มข้าว 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยนิดหน่อย

วิธีทำ

ผสมนํ้ามันมะกอกกับนํ้าส้มข้าว เสร็จแล้วใส่บล็อคโคลี่กับมะเชือเทศลงไป คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ตามชอบ 

You Might Also Like

2 comments

  1. น้ำส้มข้าวเป็นยังไงคะ ใช้บัลซามิคแทนนได้มั้ยคะ

    ReplyDelete
    Replies
    1. เป็นนํ้าส้มที่ทำจากข้าวหมักค่ะ จะไม่เปรี้ยวจัด รสละมุน บัลซามิคไม่เหมือนกันค่ะแต่จะใช้ก็ได้

      Delete

My Portfolio

10 Best Bento Boxes & Accessories