คุกกี้กังหันลม (Pinwheel Cookies)
Tuesday, January 21, 2025มาทำคุกกี้กังหันลมน่ารัก ๆ ไว้เป็นของว่าง ไว้รับแขกกันนะคะ วันนี้ใช้ราพส์เบอร์รี่กรอบแทนผงสตรอว์เบอร์รี่ ถ้าหาไม่ได้ใช้สตรอว์เบอร์รี่
กรอบแทนได้นะคะ ต๊ะปกติจะใช้ตัวนี้แค่ตกแต่งขนม ไม่เคยผสมลงไปในเค้กหรือคุกกี้มาก่อน ลองครั้งแรกและจะบอกว่ามันหอมมาก ๆ ส่วนตัวแล้วชอบมากว่าใช้ผงสตรอว์เบอร์รี่เสียอีก เอาเป็นว่าต่อไปคงต้องลองเอาไปใส่เค้ก หรือขนมปังด้วย

คุกกี้สูตรนี้เป็นคุกกี้ไอซ์บอกซ๋นะคะ ผสมแล้วม้วน แช่เย็น เอามาหั่นและก็อบ ง่าย ๆ แต่อร่อยแล้วก็น่ารักมาก ๆ ค่ะ สิ่งที่ต้องระวังมีแค่ความเย็นของโดนะคะ พยายามทำคุกกี้ในห้องแอร์ และใช้เนยที่นิ่มแต่ก็ยังเย็นนะคะ ครัวร้อนจะทำคุกกี้ยากนะคะ เพราะเนยจะเยิ้มเร็วจัดการยาก
เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรคุกกี้กังหันลม (Pinwheel Cookies) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า
คุกกี้กังหันลม
แป้งเค้ก 150g
เนย 50g
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
น้ำตาล 50g
ราสพ์เบอร์รีกรอบ 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารนิดหน่อย
ผงมัทฉะผสมน้ำร้อนนิดหน่อย
วิธีทำ
1 ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู ตามด้วยไข่ไก่ (ทยอยใส่สัก 2-3 รอบ)ใช้ที่ตีมือถือตีผสมให้เข้ากันจนฟูเบา ร่อนแป้งลงไป ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
2 เสร็จแล้วแบ่งโดเป็น 4 ส่วน ผสมกับราสเบอร์รีกรอบ ผสมกับมัทฉะ
เสร็จแล้วคลีงทุกก้อนให้หนาประมาณ 0.5 ซม เสร็จแล้วเอาก้อนที่ผสมราสพ์เบอร์รี่
และมัทฉะ วางไปด้านบนของโดที่ไม่ได้ผสมอะไร เสร็จแล้วมัวน พักในตู้เย็นประมาณ 30
นาที
3 หั่นหนาประมาณ 0.5 ซม. เสร็จแล้วอบ 170 องศา 15-20 นาที
0 comments