แกงกะหรี่คีมาสูตรไมโครเวฟ (Japanese Keema Curry)

Saturday, January 25, 2025

สุดสัปดาห์นี้ มาทำเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยโดนใจไว้รับประทานกับครอบครัวกันนะคะ Keema Curry แกงกะหรี่แห้งแบบอินเดียสไตล์ญี่ปุ่น (เอ๊ะยังไง) สูตรนี้ไม่เผ็ด และกลิ่นเครื่องเทศน้อยกว่าต้นฉบับมาก แบบที่เรียกว่าห่างไกล เพราะปรับรสให้เข้ากับลิ้นคนญี่ปุ่น นํ้าแกงมีความเหนียวข้นคล้ายสตูว์ รสชาติเค็ม หวาน กลิ่นเครื่องเทศเบา ๆ กินง่ายค่ะ

สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ ไม่มั่นใจ เวฟแล้วนำไปผ่านความร้อนอีกสักรอบ ตุ๋นไฟอ่อน ๆ ได้นะคะ แต่ถ้าสะดวกไมโครเวฟจะพบว่ามันเป็นเมนูที่ล้างจานน้อย ถูกใจคุณแม่บ้านมาก ๆ อยากให้ลองทำกันนะคะ

อยากให้ลองทำตามสูตรก่อนนะคะ ถ้าทำแล้วรู้สึกว่าเค็มไป ใส่ผักเพิ่มได้นิดหน่อยในรอบต่อไป (ไม่เกิน 100 กรัม) หรือใส่นํ้าตาลเพิ่มเฉย ๆ ก็ได้ค่ะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรแกงกะหรี่คีมาสูตรไมโครเวฟ (Japanese Keema Curry) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

หอมใหญ่หั่นเตํา 200 กรัม

หมูสับ 300 กรัม

ก้อนกะหรี่ 4 ก้อน ประมาณ 80 กรัม

ขิงขูด 1 แว่น

กระเทียมจีนขูด 1 กลีบ

ซอสทงคัคสึ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ใส่หอมใหญ่ลงในอ่างผสมทนความร้อน เสร็จแล้วเติมนํ้าลงไป 260 มล. เสร็จแล้วใส่หมูสับลงไป ปิดฟิล์มถนอมอาหาร (แต่ให้เหลือช่องว่างนิดหน่อย) ไมโครเวฟ 600 วัตต์ 10 นาที