คุกกี้กาแฟอบเชยชุบช็อกโกแลต (Cinnamon Mocha Butter Cookies)

Wednesday, April 22, 2026

 

หลายคนกลัวการทำคุกกี้บีบ ต๊ะก็เคยกลัวแต่ก็พยายามลองทำดูเพราะแถวนี้หาซื้อยาก อยากกินก็ต้องทำเอง สูตรนี้ต๊ะปรับให้ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ หัวใจสำคัญอยู่ที่การตีเนยให้ฟูเบาเพื่อให้บีบง่ายและลายคมสวย ต๊ะใช้หัวบีบ Wilton 1M ยอดฮิต บีบออกมาเป็นทรงกุหลาบเล็กๆ ดูโปรแต่ทำง่ายมากมากค่ะ

พออบเสร็จแล้ว ต๊ะเอามาชุบช็อกโกแลตแค่ครึ่งเดียวให้ดูมีมิติ ตกแต่งด้วยสปริงเคิลและอัลมอนด์อีกนิด สวยจนไม่กล้าหยิบกินเลยค่ะ (แต่รสชาติอร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ!) มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะคะ...

คุกกี้กาแฟอบเชยชุบช็อกโกแลต☕️
ส่วนผสม
กาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม
น้ำร้อน 10 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
เนยจืด 110 กรัม (นิ่มแต่ยังเย็น)
ไข่ไก่ 25 กรัมตีพอเข้ากัน ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งอเนกประสงค์ 155 กรัม
ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
Sweet Chocolate สำหรับชุบ
Sprinkle อัลมอนด์หั่นเต๋าสำหรับตกแต่ง

ถุงบีบ
หัวบีบ Wilton 1M
Hand Mixer

วิธีทำ☕️
1. ร่อนแป้งกับผงอบเชยรวมกันแล้วพักไว้
2. ละลายกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อนแล้วพักไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลให้ฟู น้ำตาลละลายและเนยสีอ่อนลงมาก ๆ นะคะ

4. ใส่ไข่ลงไปตีต่อให้เข้ากัน แล้วตามด้วยกาแฟที่ละลายไว้ในข้อ 2
5. ใส่แป้งกับผงอบเชย ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ
6. บึบคุกกี้ลงบนแผ่นรองอบ อบที่ 170C ประมาณ 14 นาที พักคุกกี้ให้เย็นสนิทบนตะแกรง

7. ละลายช็อกโกแลต เสร็จแล้วเอาคุกกี้ลงชุบ วางบนกระดาษรองอบ ตกแต่งด้วย sprinkle และอัลมอนด์สไลซ์



คุกกี้สูตรนี้กลิ่นหอมมีเสน่ห์มากกกก ความเข้มของกาแฟตัดกับความหวานของช็อกโกแลตได้นัวที่สุด

ใครกำลังมองหาของขวัญหรือขนมเบรคเก๋ๆ เซฟสูตรนี้ไว้เลยนะคะ ทำง่าย หน้าตาสวยแพง รับรองใครได้ทานก็ต้องถามถึงสูตรแน่นอนค่ะ 👇🥰 ลองทำดูนะคะถ้ามีโอกาส




You Might Also Like

0 comments

My Portfolio

กลุ่มเรื่องเล่าเบเกอรี่ญี่ปุ่น