คุกกี้เนยแบบกด (Classic Spritz Cookies)

Monday, October 07, 2019

เมนูวันนี้เป็นคุกกี้คริสต์มาสที่มาเร็ว เรียกว่าแซงเมนูฮาโลวีนเลยด้วยซํ้า เพราะต๊ะพึ่งได้ที่กดคุกกี้มาจากอเมซอน รู้สึกร้อนวิชาอยากลองใช้ดูมาก ๆ ไม่อยากรอจนถึงเทศกาล ใครเป็นอย่างนี้บ้างยกมือขึ้น คุกกี้สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำได้ง่าย ใช้ส่วนผสมไม่เยอะเหมือนทุกสูตรที่เคยลงไปนะคะ วันนี้มีแอบใส่ Holiday Sprinkle ด้วย แต่เนื่องจากคริสต์มาสยังมาไม่ถึงและไม่ใกล้ จึงไม่มีสีแดงเขียว มีแต่สีชมพูฟรุ้งฟริ้งดูเหมือนวาเลนไทน์ซะมากกว่า
แต่ต๊ะก็ชอบนะ จะเห็นว่ามันมีที่ใส่และไม่ใส่ก็เพราะซาดาโอะไม่ชอบกิน

ครั้งแรกที่ใช้กระบอกกดคุกกี้นี่คือคุกกี้ไม่ออกมาเลยนะคะ ดูแล้วดูอีก ทำยังไงก็ไม่ออก แว่บหนึ่งเกือบจะส่งคืนอเมซอนแล้วขอเงินคืนแล้ว แว่บเข้าไปดูสูตรต้นฉบับอีกที อ้าวมันคนคอมเมนต์ว่าลองทำแล้วติดกระบอกออกมาไม่ได้ หรือสูตรจะผิดพลาดอะไรไป แต่ไล่ดูแล้วคอมเมนต์ว่าทำแล้วไม่เวิร์คมันน้อยกว่าคอมเมนต์ที่ทำแล้วออกมาดีเยอะมาก ตอนนั้นเริ่มสงสัยฝีมือตัวเองแล้วล่ะ เข้าไปดูในยูทูปถึงรู้ว่าเออเราใช้ไม่เป็นเองนี่นา พอลองดูคลิปวนไป 2 รอบ เอาล่ะมาลองทำดูใหม่ หมดปัญหาค่ะทำได้ฉลุย แม้ว่ามันจะออกมาไม่เท่ากันและดูไม่เหมือนกันซะทีเดียว
บางคนแนะนำให้กดลงไปที่ถาดโดยตรงแทนที่กดลงบนกระดาษไข เพราะจะออกง่ายและสวยกว่า ต๊ะยังไม่เห็นความต่างชัดเจนนะ เอาเป็นลองทำดูทั้ง 2 แบบแล้วกันนะคะ ขอยํ้าอีกทีว่ามันไม่ยากแต่ต้องรู้เทคนิคอะไรนิดหน่อย

ใครที่รักคุกกี้เนยแบบกรอบ ไม่หวานจัด หอมเนย มีรสแป้งข้าวโพดนิดหน่อย อย่าพลาดคุกกี้สูตรนี้นะคะ เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตร คุกกี้เนยแบบกด (Classic Spritz Cookies) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม (ทำได้ประมาณ 50-60 ชิ้น)
เนยจืด 280 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
นํ้าตาลไอซิง (powdered sugar/ confectioners' sugar) 100 กรัม
วนิลา 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
นมผง (Yotsuba Milk Powder) 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 110 กรัม
Holiday Sprinkle นิดหน่อย
เกลือไม่ได้ใส่ค่ะ
ที่มา https://rasamalaysia.com/spritz-cookies/ 

วิธีทำ
1. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ให้อ่อนตัว จากนั้นตีเนยกับนํ้าตาลไอซิงให้ฟูเบา ตามด้วยไข่แดง นมสด วนิลาและนมผงค่ะ


2. เสร็จแล้วเติมลงไป ใช้มือผสมให้เข้ากันและไม่ติดมือ
3. ตักคุกกี้ใส่กระบอกกด กด ๆ มันสนุกมากค่ะ ใครไม่มีลองซื้อหามาเล่นกันดูค่ะ ของที่ต๊ะใช้ก็ไม่แพงค่ะ ราคาไม่ถึง 2000 เยน ก็ใช้งานดีมากค่ะ (หลังจากที่ใช้เป็นก็ชมใหญ่) โรย Holiday Sprinkle เสร็จแล้วเอาเข้าช่องแข็ง 15 นาทีก่อนอบนะคะ คุกกี้จะคงรูป อบที่ 180 องศาเซลเซียส 12-14 นาที
ลองทำกันดูนะคะ


You Might Also Like

0 comments