เค้กนึ่งสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Steamed Cake)

Wednesday, December 04, 2019

ถ้าตามอ่านกันมาสักพักจะรู้ว่าต๊ะเคยทำเค้กนึ่งลงในบล็อกแล้วหลายครั้ง แต่แน่นอนนะคะว่าแต่ละสูตรไม่เหมือนกัน (แต่อร่อยทุกสูตรนะคะ) ได้รับรีเควสหลังไมค์มาสักพักแล้วว่าอยากได้สูตรเค้กนึ่งที่นุ่ม ฟู เบา หวานน้อย และทำง่าย วันนี้มาลงสูตรตามคำเรียกร้องนะคะ

ท้าวความกันนิดหน่อย จริง ๆ แล้วเค้กนึ่งที่ทำกินกันในบ้านไม่ได้นุ่มฟูขนาดที่ขายตามร้านสะดวกซื้อนะคะ จะนุ่ม หนึบและเหนียวนิด ๆ เพราะใช้แป้งค่อนข้างเยอะ และไม่ได้ตีไข่นาน เพราะเน้นความสะดวกรวดเร็ว เป็นเมนูง่าย ๆ ที่แม่บ้านทำให้คนในครอบครัวกินเป็นของว่าง ทำได้บ่อย ส่วนผสมไม่แพง ล้างจานไม่เยอะค่ะ
สูตรวันนี้จะใช้เวลาทำนานกว่าเค้กนึ่งทั่วไป แต่ก็จัดว่าไม่นานถ้าเทียบกับขนมเค้ก ขนมอบนะคะ อุปกรณ์ที่ใช้มีแค่อ่างผสม ที่ตีไข่ และซึ้ง อ้อลืมถ้วยกระดาษและถ้วยเซรามิคไปเลย ใช้ด้วยนะคะ ถ้ามีอุปกรณ์ครบมือก็ลุยเลยค่ะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรเค้กนึ่งสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Steamed Cake) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นํ้าตาล 70 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
แยมเม็ดรสสตรอว์เบอร์รี่ (เปลี่ยนเป็นผงสตรอว์เบอร์รี่ / แยมธรรมดาได้นะคะ)
เนยละลาย 32 กรัม
นมสด 25 กรัม

วิธีทำ
1. ตีไข่กับนํ้าตาลให้เข้ากันแล้วเอาอ่างผสมไปวางบนอ่างนํ้าร้อน ตีต่อไปเรือย ๆ จนส่วนผสมซีดจนเกือบขาวและฟูเป็น 2-3 เท่า เวลายกที่ตีไข่ขึ้นจะเป็นริ้วสวยงาม

2. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันแล้วนำไปผสมพอเข้ากัน เติมนมและเนยละลาย

3. เทส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษ อย่าลืมรองด้วยถ้วยเซรามิคกันนํ้าเข้าขนมนะคะ

4. เอานํ้าใส่ซึ้งแล้วตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟเป็นไฟอ่อน เอาขนมลงนึ่ง 10-12 นาทีค่ะ การอุ่นซึ้งก่อนจะช่วยให้ขนมฟูเบา การนึ่งด้วยไฟอ่อนจะช่วยให้ขนมสุกทั่วและได้รูป ถ้าใช้ไฟแรงมากไป ขนมจะสุกเฉพาะด้านนอกเนื้อข้างในจะตันไม่ฟู และพอเอาขนมออกจากซึ้ง ขนมจะหดหรือยุบได้นะคะ

ถ้ายังไม่แน่ใจว่าขนมจะสุกให้นึ่งต่อไป นึ่งนานนิดหน่อยไม่เป็นไรค่ะ แต่ถ้าเอาขนมออกเร็วไปเนื้อข้างในยังไม่สุก เอากลับไปนึ่งอีกรอบเนื้อก็จะไม่ฟูสวย ทำไม่ยากแต่ก็มีรายละเอียดอยู่บ้างนะคะ

ลองทำกันดูค่ะ


😊 เครื่องปรุงและส่วนผสมอาหารญี่ปุ่นต่าง ๆ ซื้อหากันได้ที่ nipponkitchenplus 
😊 ฝากกดไลค์และติดตามเพจ nipponkitchen 

You Might Also Like

0 comments

My Portfolio

10 Best Bento Boxes & Accessories