ขนมปังเบคอนชีส (ฺBacon and Cheese Buns)
Friday, April 10, 2026
วันนี้ขอพาทุกคนมาเข้าครัวอบ 'ขนมปังเบคอนชีส' ที่ทำทีไรก็ไม่เคยพอ แป้งนุ่มๆ ผสานกับเบคอนเค็มกำลังดีและชีสเยิ้มๆ ตัดกับความกรุบกรอบของเมล็ดป็อปปี้ด้านนอก... จะกินตอนร้อน ๆ เดี่ยว ๆ หรือเสิร์ฟคู่กับกาแฟสักแก้ว ก็คือที่สุดของความฟินแล้วค่ะ
ใครที่กำลังมองหาเมนูขนมปังทำทานเอง หรือจะทำเป็นเมนูรับแขกที่บ้าน รับรองสูตรนี้ถูกใจแน่นอนค่ะ! สูตรนี้มีทั้งความนุ่มฟูสไตล์ญี่ปุ่น ผสานกับความเค็มมันของเบคอนและชีส ครบรส แปลกใหม่ แต่ส่วนผสมยังเข้าถึงง่าย หน้าตาน่ากินแบบขนมปังโฮมเมด
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น)แป้งขนมปัง: 250 กรัม
น้ำตาลทรายป่น: 20 กรัม
ยีสต์แห้ง: 3 กรัม
เกลือป่น: 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น: 180 มล.
Vegetable Shortening: 20 กรัม
ไส้: เบคอน และ ชีส ตามชอบ
หน้าขนม: ไข่ไก่ (สำหรับทา) และ เมล็ดป๊อปปี้
วิธีทำ
เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ ในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำอุ่นใส่ลงไป ตามด้วยยีสต์ ทิ้งไว้สักครู่ให้ยีสต์ทำงาน จะช่วยให้แป้งนุ่มขึ้นค่ะ
นวด: นวดแป้งจนเริ่มเนียน แล้วใส่ Vegetable Shortening ลงไป นวดต่อจนแป้งเนียนเด้ง ได้ฟิล์มบางๆ (เคล็ดลับ: ต้องนวดให้ถึงขั้นนี้ ขนมปังถึงจะนุ่มฟูไม่กระด้างค่ะ)
พักรอบแรก: รวบแป้งเป็นก้อน พักในที่อุ่นจนขึ้นฟู 2-2.5 เท่า 
ขึ้นรูป: แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน คลึงแบนแล้วใส่ไส้เบคอน+ชีส ห่อให้สนิท ชุบไข่แล้วคลุกเมล็ดป๊อปปี้ วางแผ่บนถาด กรีดแป้งเป็น 8 แฉก (เว้นตรงกลางไว้).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
พักรอบสอง: บีบมายองเนสตามแนวที่กรีดไว้ พักแป้งต่อจนขึ้นฟูได้ที่ พร้อมเข้าเตาอบ
อบ: อบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 15 นาที หรือจนเหลืองทองสุกหอมเมนูนี้กินตอนอุ่นๆ คือฟินที่สุด ผิวด้านนอกจะกรอบหอมมาก ส่วนเนื้อขนมปังด้านในนุ่มละมุน ตัดกับความเค็มมันของไส้ได้อย่างเพอร์เฟกต์มาก ๆ ❤
0 comments