ขนมปังเนยกระเทียม (Garlic Butter Buns)

Thursday, May 14, 2026

ขนมปังเนยกระเทียมเมนูเบสิกที่ใส่ลูกเล่นเพิ่มความสนุกได้ไม่รู้จบ  วันนี้ต๊ะลองเปลี่ยนจากการขึ้นรูปทรงเดิมๆ มาเป็น 5 สไตล์ที่แตกต่างดูค่ะ ถึงจะเป็นแป้งก้อนเดียวกัน แต่พอรูปทรงเปลี่ยนไป รสสัมผัสตอนเคี้ยวก็ให้ความรู้สึกใหม่ๆ ได้เหมือนกันนะคะ

ขนมปังเนยกระเทียม
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 160 กรัม
แป้งเค้ก 40 กรัม
น้ำตาล 8 กรัม
น้ำเปล่า 65 กรัม
นม 70 กรัม
เนย 15 กรัม
ยีสต์ 3 กรัม
เกลือ 3 กรัม

Topping ซอสกระเทียมสำหรับทาหน้าขนม
เนยละลาย 7 กรัม
กระเทียมผง 2/3 ช้อนชา
นํ้ามันมะกอก 2/3 ช้อนชา
พาร์สลีย์ 2/3 ช้อนชา
ก่อนอบทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ 

อบ 190 องศา 15 นาทีค่ะ เสร็จแล้วทาซอสกระเทียมก่อนเสิร์ฟนะคะ

วิธีทำ
1. ใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก นํ้าตาล ยีสต์ เกลือในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางใส่นํ้าเปล่ากับนมลงไป นวดผสมให้เข้ากันจนเนียนดี ใส่เนยลงไปนวดจนขึงฟิล์มได้ ตลึงกลม คลุมด้วยแรปแล้วพักในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่านะคะ

2. เสร็จแล้วเอาออกมาไล่ลมเบา ๆ แบ่งโดออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน คลีงกลมหลวม ๆ พักไว้ 15 นาที 

3. ขึ้นรูป (ตลิปวิธีทำ) พักในที่อุ่นอีกครั้ง จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ทาหน้าขนมปัวยไข่ไก่ อบ 190 องศา 15 นาที 

4. ผสมส่วนผสมของซอสให้เข้ากัน ทาหน้าขนมให้ทั่ว

เคล็ดลับความเงางามอยู่ที่การทาหน้าด้วยไข่บางๆ ก่อนอบค่ะ แต่ถ้าใครชอบแบบเรียบง่ายจะใช้นมสดแทนก็ได้น้า อบออกมาแล้วอุ่นๆ ทานคู่กับซุปร้อนๆ สักถ้วย คือที่สุดของความฟินแล้วค่ะ มีความสุขกับการอบขนมนะคะทุกคน 